Das CTC befindet sich im trendigen Stadtteil Kerameikos, einem aufstrebenden Viertel im Zentrum Athens. Im Sommer verwandelt sich der Außenbereich in eine grüne, einladende Oase, perfekt für ein unvergessliches Dinner unter dem funkelnden Sternenhimmel. Das Interior des Restaurants besticht durch eine elegante, schlichte Ästhetik, die zum Verweilen einlädt. Kulinarisch ist das CTC eine Brücke zwischen klassischer griechischer Tradition und innovativer internationaler Küche – ein Ort, an dem Geschmack, Kunst und Leidenschaft aufeinandertreffen.

Der kreative Kopf: Alexandros Tsiotinis

Geboren 1986 in Athen, entdeckte Tsiotinis schon früh seine Liebe zum Kochen. Nach seiner Ausbildung an der renommierten Ferrandi Hospitality School in Paris sammelte er wertvolle Erfahrungen in den besten Küchen Frankreichs, darunter Épicure bei Éric Fréchon, Arpège bei Alain Passard und Astrance bei Pascal Barbot. Nach seiner Rückkehr nach Griechenland leitete er das Restaurant Calypso im Elounda Peninsula Hotel auf Kreta, bevor er 2015 sein eigenes Restaurant, das CTC – urban gastronomy, in Athen eröffnete.

Das Menü im CTC

Alexandros Tsiotinis vergleicht das Kochen mit einem Gemälde: Ein leerer Teller ist die Leinwand, die es mit Geschmack, Farben und Texturen zu füllen gilt. Das Ergebnis ist eine kulinarische Reise, die alle Sinne anspricht. Das 11-Gänge-Menü „Voyage“ entführt die Gäste auf eine spannende Entdeckungstour durch die moderne griechische Küche. Jeder Teller ist ein Kunstwerk, das erst beim Servieren enthüllt wird. Die Gerichte basieren auf saisonalen, regionalen Zutaten, die direkt von den besten Märkten Athens kommen. Highlights sind beispielsweise Tintenfisch-Tagliatelle, die in drei Garmethoden zubereitet werden, oder eine neu interpretierte Tarte Tatin, die mit technischer Präzision und aromatischer Raffinesse begeistert. Kein Wunder, dass das CTC seit 2021 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist und mit weiteren Preisen glänzt!

Warum sich der Besuch im CTC lohnt

Der Name CTC leitet sich übrigens vom griechischen Wort „σίτιση“ (sitisi) ab, was „Ernährung“ bedeutet. Doch hier geht es um viel mehr: Es ist eine Erlebnisreise für alle Sinne, die die Vielfalt der griechischen Küche in einem modernen, kreativen Kontext präsentiert. Chefkoch Alexandros Tsiotinis vereint meisterhaft Tradition und Innovation und schafft unvergessliche Geschmacksmomente.

Alle weiteren Informationen unter: ctc-restaurant.com