Rezept: Glühwein selbst machen
Zutaten
1 Liter Rotwein (trocken bis halbtrocken)
1 unbehandelte Zitrone
5 Nelken
2 Zimtstangen
5 Kardamomkapseln
4 EL Rohrzucker
(Optional: 1 EL Koriandersaat, 3 Sternaniskapseln)
Glühwein selbst machen – Zubereitung
Die Gewürze leicht andrücken, in einen Teebeutel geben und zubinden. Den Wein in einem Topf erhitzen, dabei den Teebeutel mit der Gewürzmischung in den Topf geben. Wichtig: Der Wein darf nicht kochen, da sonst der Alkohol verdampft und die Gewürze bitter werden. Orangen und Zitrone in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in den Topf geben. Den Glühwein nun etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme zugedeckt ziehen lassen. Anschließend den Teebeutel entfernen, ausdrücken und den Glühwein mit Zucker abschmecken.
Wer keine Teebeutel zur Hand hat, kann die Gewürze auch direkt in den Wein geben und sie nach der Ziehzeit mit einem Sieb herausfiltern.
Wer seinen Glühwein gerne stärker genießt, nimmt für den berühmten „Schuss“ am besten Rum oder Amaretto. Alle die ihren Glühwein ohne Alkohol trinken wollen, verwenden statt dem Wein etwa 0,75 l Traubensaft und 0,5l ungesüßten Früchtetee. Orangensaft oder naturtrüber Apfelsaft können ebenfalls ergänzt werden. Die Menge variiert, je nach Geschmack.
