Klar, grün ist er, und ja, auch klar, die Erde spielt eine Rolle bei dieser Kreation, mit der Noureddine Elmoussaoui das Deutschlandfinale der Diageo World Class gewonnen hat. Vert, französisch für Grün, sind die Bohnen, das Bohnenkraut, der Estragon. Und aus der Erde, französisch: terre, kommen die Bohnen. Das Grüne der Erde also findet sich in diesem Drink wieder.
Bei dem Wettbewerb für Bartender hat sich der Mixologe von der „The Parlour“ Bar in Frankfurt gegen 17 namenhafte Konkurrenten aus ganz Deutschland durchgesetzt. Nun wird er in Miami gegen 50 Bartender aus aller Welt um den Titel World Class Bar Tender Global antreten.
Zuvor gibt es hier allerdings das Rezept, das ihn zum World Class Bartender Germany 2016 machte.
Rezept: Vert de Terre
Zutaten:
45ml Tanqueray No. TEN
30ml Saft von grünen Bohnen
20ml Verjus
20ml Lemon-Mix Cordial (hausgemacht)
10ml Quittenmarmelade
Estragon
Bohnenkraut
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Shaker geben und gut shaken. Im Anschluss in einen Tumbler abseihen. Mit Bohnenkraut dekorieren und mit etwas Estragon bestreuen.
