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Diese Casino Nightclubs sind einen Besuch wert

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Las Vegas gilt als die Glücksspielhauptstadt der Welt. Hier begann der Aufstieg der Casinos und zahlreicher ihrer Spielklassiker. Doch die großen Bosse der Stadt erkannten bald, dass sie ihren Gästen...

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Die Zukunft liegt im Handwerk

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Einbruchschutz - Das Zuhause sicher machen

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Mit ihrer Frühjahr-/Sommerkollektion 2022 überraschte das deutsche Premium Contemporary Label Baldessarini mit einer frischen Marken-DNA und klarer Designsprache. Wir trafen den neuen Geschäftsführer Florian Wortmann zum Interview über den neuen...

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2022 steht in München ganz im Zeichen des 50. Jubiläums der Olympischen Sommerspiele von 1972: In der ganzen Stadt erwarten Besucher*innen über das Jahr verteilt zahlreiche kulturelle Veranstaltungen, Museumsausstellungen und...

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Hard Rock Hotel New York: Neueröffnung im Frühjahr 2022

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Das mit Spannung erwartete Hard Rock Hotel New York im Herzen von Midtown Manhattan steht kurz vor der Fertigstellung und nimmt jetzt Reservierungen für sein offizielles Debüt im April 2022...

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Raus aus der Stadt: Die besten Wanderwege im Süden Deutschlands

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New York – Die Kultrezepte Derk Hoberg
Street Food und mehr

New York – Die Kultrezepte

New York - der Melting Pot des Genusses. Hier verschmelzen die Küchen aller Herren Länder und es entstehen Kreationen, die alle Welt liebt. Marc Grossman stellt eben diese Kultrezepte aus New York in seinem Buch vor.

New York ist laut und es herrscht oft Hektik. Es ist die ganze Welt auf einem Fleck. Und das gilt vor allem für die Küche, die internationaler als in New York kaum sein kann. Egal ob asiatisch, kolumbianisch, indisch, deutsch, egal ob koscher oder halal, egal ob günstig oder teuer – hier scheint es alles zu geben. Das drückt sich auch in der Anzahl der Restaurants aus, die es in New York gibt. Über 20.000, die meisten davon natürlich in Manhattan. Zu diesen Restaurants gesellen sich unzählige Food Trucks und einfache Straßenstände, an denen Hotdogs oder Gyros, Arepas, Momos oder Bagels serviert werden. Alle werden ständig von der als recht streng geltenden New Yorker Gesundheitsbehörde kontrolliert. So hängt in jedem noch so kleinen Imbiss die Benotung der Behörde als Vertrauensbeweis für den Kunden. Man kann sich hier ruhigen Gewissens um die ganze Welt futtern.

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Autor Marc Grossmann ist ein Kind Manhattans, seine Eltern stammen aus Russland. Er sagt: „Niemand hier ist einfach nur New Yorker, das ist ja das Spannende an der Stadt.“ Inzwischen betreibt er selbst zwei Restaurants in Paris und nun hat er, vermutlich aus Heimweh, die kultigsten Klassiker der New Yorker Küchen zusammengetragen. Er nimmt uns in seinem Kochbuch mit in Coffeeshops, Delis, zum Straßenimbiss und in die klassischen amerikanischen Diner und stellt deren Rezepte vor. Grossmann weiß, dass man frische Pommes zweimal frittieren sollte, er streut kleine Restaurant-Tipps wie jenen zum Katz's Delicatessen ein, hat bis hin zum New York Cheesecake wirklich alle Klassiker an Bord und auch die Fotoauswahl des Buches bringt den Charme New Yorks herüber. Bei all denjenigen, die schon einmal dort waren, werden garantiert Erinnerungen wach. Bei allen anderen die Neugier, diesen bunten Kochtopf der Küchenkulturen einmal kennenzulernen.

New York Christian VerlagFazit:

Ein rundum gelungenes Werk, dass der vielseitigen Stadt um die es geht, durchaus gerecht wird.

Steckbrief zum Buch:

New York - Die Kultrezepte
272 Seiten, ca. 200 Abbildungen, Format 21,1 x 26,7 cm, Hardcover
ISBN 978-3-86244-382-6
€ [D] 29,99, € [A] 30,90*, sFr 39,90
Christian Verlag GmbH

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